欢迎来到青岛筑地豆制品设备厂家,豆腐设备厂家!

豆制品设备动态 NEWS

设备设计科学合理

您所在的位置:首页 > 信息动态  > 豆制品设备动态

如何判断一大早买的豆腐好不好?

来源:www.zdjxyxgs.cn         发布时间:2021-12-08 返回列表
身为爱好吃豆腐的人,怎样辨别豆腐的品质一定要掌握,在大家购买豆腐的时候,有时会发现买的不是新鲜豆腐,今天豆制品设备厂家就来和大家讨论一下如何判断豆腐是否好豆腐?
怎样判断豆腐的品质好坏呢?
1.缝衣针鉴定。
手里拿着一根缝衣针,将豆腐放在离豆腐30厘米的地方,让针头自由下落,针头就是豆腐。(豆腐干就不一定要插进去)。
2.目视法。
南豆腐俗称水豆腐,内无水分.无杂质.晶白细嫩为好;内含水纹.有气泡.有细小颗粒.色泽微黄的为劣质豆腐。
南豆腐俗称老豆腐,蛋白质含量比水豆腐高(一斤黄豆做两斤多老豆腐,可以做4斤左右),老豆腐皮里有气泡,是因为豆腐渣里的水与蛋白分离开而产生的气泡,所以超市里一斤老豆腐要2块钱,因为什么都没有水分嘛,热豆腐一吹就会呈现微黄色,正常现象,可以看看豆腐的断面是否光滑,以防参豆渣或其它面粉等。纯正卤水豆腐,三十年品质,不含任何其他添加剂(除卤水外),应尽量食用天然食品,当天豆腐当天食用。
3.石膏豆腐,有些人吃起来会有沙粒的感觉,因为石膏没弄得太碎,不益食。

4.用刀子切不碎也不能过老,色泽光亮口感要好无异味。

豆制品设备


内页联系

联系人:吴总

                                       
联系电话:18754219616 

                              
地址:山东省青岛市黄岛区胶南街道背儿山路1580号

         
网址:www.zdjxyxgs.cn



快速通道