在大豆制品加工过程中，点浆是一个非常关键的过程，它对大豆产品质量的影响，产品产量。接下来我们将了解豆制品机械点浆的使用要点：

1，当点浆时，豆和石膏的比例一般为10斤，二两半-三两石膏左右，但是由于大豆的质量、温度，水质不同，豆浆浓度不同，豆腐皮厚度不同，应决定增加还是减少。

2.石膏点浆一般采用冲洗方法，操作简单，易于操作，只需3-4次即可掌握冲击力和冲洗角度。

3.卤水点浆料的方法一般是制浆，根据卤水浓度控制。

4.另一种方法是使用酸豆腐水浆，即将前一天产生的豆腐水放入发酵中，然后使用日干豆腐浆。

以上是使用豆制品时的机械点浆点，还要提醒大家，点浆温度应保持在80℃-85℃左右，如温度过低会导致对豆制品没有韧性容易脆裂，温度过高会使豆腐皮变暗无光泽。