随着科学技术的发展，加工豆腐生产设备正在兴起。粉碎机，振动筛，干燥机，豆腐机等设备，不仅可以提高豆腐的生产效率，而且可以控制生产过程，可以使豆腐标准化。以全自动豆腐机为例，该设备集研磨，过滤，煮沸等工艺于一体，可实现豆腐的自动生产。其中，当使用螺纹进行压制时，可以压出形状和大小均一的豆腐而不损坏豆腐。

水豆腐：从传统到现代的演变
水豆腐是常见的豆腐，是传统的豆腐。要制作水豆腐，首先将大豆添加到石磨机中，然后将大豆研磨成白色豆浆。然后用干净的布过滤掉豆渣；然后将豆浆倒入锅中煮沸，然后迅速将豆腐花放入成型的容器中，然后压成豆腐块。
内酯豆腐：封切机可延长保质期
传统的南部豆腐使用石膏粉作为凝结剂，而北部豆腐则使用盐水作为凝结剂。内酯豆腐与新的凝结剂一起出现。与水豆腐相比，内酯豆腐没有被压榨，因此其水分含量很高，而且豆腐容易破碎。因此，内酯豆腐通常以盒装形式出售，与传统的豆腐不同，传统的豆腐可以直接切成块出售。这个过程需要使用各种包装机械，例如封口机，灌装机等。
冷冻豆腐：冷冻设备的出现
冷冻豆腐可在传统豆腐生产完成并由冷冻设备加工后生产。这种豆腐有许多毛孔和良好的弹性，因此需要冷冻和储存。冷冻豆腐的生产通常只需要隧道式冷冻机。隧道式冷冻机体积大，可以实现大量物料的快速冷冻。输送带由网带组成，当豆腐冷冻时不易粘附。